giovedì 25 maggio 2017

Salse dolci o piccanti? Consigli d'uso


Abbiamo trovato nel frigorifero una serie di salse dolci e piccanti, ma non sappiamo come abbinarle al meglio. Quali formaggi usare? Stagionati o freschi? Quali carni? Lo abbiamo chiesto alla Scuola di Gusto e cucina Aquolinae. Ecco i suggerimenti giusti. Proviamoli.
SAlsa di pere: ideale con verdure al vapore, formaggi stagionati o piccanti
Salsa di fichi: ideale con affettati misti, formaggi freschi o poco stagionati.
Salsa di arance: con fritti di pesce, arrosti d'anatra o faraona e formaggi freschi.
Salsa di frutti di bosco: abbinamenti ideali con formaggi morbidi, crostini di pane tostato e imburrato o selvaggina.
Salsa di amarene: ideale con porchetta, selvaggina, carni bianche e rosse.
Salsa di peperoni: usatela con il roast beef, carni bianche e rosse
Salsa di cipolle: abbinamento giusto con formaggi freschi, stagionati, grigliate miste e carni bollite.
                                                                                                                                                                                                                                      Wilma Zanelli

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